特色餐饮创业

人生总是充满了未知数,就如同在黑夜里前行,我们不知道自己到底会走向何方,终又会在哪里落叶归根,面对人生我们能够把控的东西寥寥无几,可以掌握和把控的就是自己的时间和精力罢了。

大学生创业的案例很多,栾又霖大学毕业后,曾与朋友合伙在市区创办了两家广告公司。因母亲生病,他白天上班晚上照顾患病的母亲,后只能转手他人经营。后来,他选择菜煎饼快餐店再次创业,成为新时代新潮流下的成功餐饮老板。

天有不测风云。2010年,栾又霖的母亲突发重病住院治疗。那段时间,他每天白天要在公司工作,晚上还要在医院照顾母亲。几个月下来,栾又霖的身体被累垮了,攒了几年的积蓄也花完了,后来不得不将广告公司转手给他人经营。

在哪里跌倒,就在哪里爬起来。2011年,栾又霖决定再次创业,他将目标放在了餐饮行业,独辟蹊径,主营菜煎饼这个在当时并不常见的特色餐饮项目。

栾又霖说,之所以选择餐饮行业,是因为自己在很多的西式快餐店吃饭时,总会萌生一个问题:西式快餐能在遍地开花,中式快餐何时能漂洋过海为此,他到很多地方考察餐饮加盟行业,终选择了营养健康、颇有文化味儿的菜煎饼。文章摘抄自:

由于资金有限,栾又霖的石小沫煎饼果子加盟店起初仅有几十个平方米,只够摆5张餐桌。为节省开支,店面只有两个人在支撑运营,自己主要负责煎饼果子和菜煎饼的制作和食材上的采购,妻子既当收银员又当服务员。

人工省了,功夫可不能省。他买来各种各样的食材、调料、餐具设备等,每天晚上都在厨房里用心的一遍遍的尝试着做着各种口味的菜煎饼。每道菜的口感是什么样的调料放多少合适制作多久既好吃又能保证营养不流失……对于从未专门学过厨艺的栾又霖来说,这些都是靠着跟张吉记菜煎饼的带店老师反复练习一点点摸索出来的。

为了让自己的菜煎饼有新意,栾又霖还经常到美食街的其他快餐店和老板请教,了解各色各样的餐饮品牌的行情和味道,融合到自己的“特色菜煎饼”中,推出新的菜式,在栾又霖的菜煎饼里。

而栾又霖也凭借着石小沫煎饼果子加盟店的经济来源的支持和他自己的努力,现在在当地可以说是非常有名的了,也就是因为这么一个平时不怎么起眼的人,现在在同龄人中混的不错的一个,这怎么能不让人嫉妒呢。站在自己的快餐店前,看着店内坐满了前来吃饭的人们,栾又霖感觉特色菜煎饼行业前景广阔。未来一年内,栾又霖计划在市区几个商圈好好考察一下,再多开几家分店。

人生苦短,未来的路还很长,所以不要轻易的迷失,也不要轻易的放弃,抓紧人生的风帆,掌好人生的船桨,乘风破浪,越是艰难困苦,越要活出精彩。